元宝饺子的做法

• 1.备好图中食材。木耳提前泡发洗净，长豆角去两头后洗净，肉、姜、葱洗净。

• 2.备鸡蛋1个。

• 3.肉去皮后，和姜一起剁碎。

• 4.取大点的容器，加入肉馅，生抽、盐、料酒、香油(1汤勺)、胡椒粉、鸡蛋磕入盆中，搅拌均匀。

• 5.加5汤勺水，分5次加入，朝一个方向搅拌上劲，静制15分钟，让肉充分吸收水分。

• 6.木耳剁碎(小颗粒)，切葱花。

• 7.锅里水烧开，加少许盐，放入长豆角焯水一分钟。

• 8.捞出过冷水后控干，剁成小颗粒。

• 9.取大点的容器，加进木耳、长豆角、盐、油拌匀。

• 10.拌匀后倒入肉馅里，加入老抽、葱花朝一个方向充分搅拌均匀。

• 11.盛入大碗中。

• 12.备饺子皮。

• 13.备半汤碗水、一支筷子。

• 14.馅放入饺子皮中间，用筷子沾少许水，点湿饺子皮边缘(半圆)。

• 15.对折捏紧，筷子沾湿水点在(筷子)指着的位置。

• 16.饺子馅内凹。

• 17.两个角对折即可。

• 18.包好的一部分。

• 19.锅里水烧开后，加少许盐，放入饺子煮熟。

• 20.备味碟，小盘里加入味极鲜、香醋、香油。

• 21.饺子捞出后、码入盘、即食。

• 22.再来一张封面图。