红烧小黄鱼的做法

• 1.切好葱，姜，蒜备用。

• 2.小黄鱼宰杀好后，加入料酒，少许盐腌制5分钟。

• 3.腌制好后 把面粉均匀拍在小黄鱼上。

• 4.锅里倒油烧热把鱼放入锅内炸。

• 5.炸至黄色 即可夹出控油。

• 6.锅里留少许油，把姜蒜片煸香。

• 7.把炸好的鱼放入锅内。

• 8.加入半碗的开水，酱油，白糖（少许），少许盐，料酒。

• 9.盖上锅盖，中火烧2分钟即可（因为鱼炸过，所以不用烧太久）。

• 10.加入少许鸡精，撒上葱花即可。