肉羹年年有羹的做法

• 1.葱叶和葱白分开，葱叶切段、葱白切丁、瘦肉切条切片都可以，不能太厚

• 2.肉切好，把地瓜粉放到肉里面手带一次性手套把肉抓均匀

• 3.葱白爆锅出香

• 4.加入2碗的水（普通的饭碗）加盖烧开

• 5.水烧开之后，先把火关了让水不再沸腾（不然煮出来的汤很混浊）再用筷子把肉片一片一片夹下锅，全部放好肉开火加盖两分钟煮沸

• 6.煮沸掀盖子撒上葱叶继续煮一分钟即可

• 7.出锅前撒上盐即可

• 8.成品