香菇粉皮参鸡汤煲的做法

• 1.大葱和姜切片

• 2.把干香菇，红枣，枸杞，西洋参片用凉水浸泡半小时以上

• 3.粉皮用热水浸泡至其变软

• 4.买来的已经去除内脏的三黄土鸡洗干净

• 5.锅中放足量水加料酒，把三黄土鸡煮沸焯水

• 6.待鸡皮变色后捞出来沥干水分

• 7.把葱姜片塞到鸡肚子里

• 8.然后塞8颗红枣到鸡肚子里

• 9.再把一半西洋参片塞到鸡肚子中

• 10.去掉鸡臀，把三黄土鸡肚子朝下放在砂锅中

• 11.放入香菇和剩下的红枣，西洋参，加足量水和1勺料酒

• 12.开大火煮开锅

• 13.撇去浮沫

• 14.转小火炖一个半小时左右，打开锅盖，加1勺盐和1勺豉油鸡汁

• 15.放入泡软的粉皮

• 16.加入枸杞，继续炖二十分钟

• 17.最后撒香菜关火即可

• 18.食用时倒在大碗里，因为我的砂锅很大，如果小砂锅，也可以直接用砂锅盛装上桌食用

• 19.换个角度来一张