财源滚滚的做法

• 1.红、黄、绿菜椒洗干净，改刀切菱形状

• 2.木耳用温水泡发15分钟左右，洗净去根蒂，切上合适大小

• 3.再放到锅里焯一下水

• 4.杏鲍菇对半切两段，再把它切成薄片
  

• 5.放到沸水中焯一焯水，让其变软不易断

• 6.捞起后把杏鲍菇片卷成圆滚状，并用牙签固定好

• 7.锅里下油烧至成七成热左右，把杏鲍菇卷放下去炸，其间要经常翻动菇卷，以免炸至颜色不均匀

• 8.杏鲍菇卷炸成微黄色，拔掉牙签后成形了便可上锅

• 9.锅里留余油，放蒜蓉煸香

• 10.倒三色菜椒下去翻炒片刻

• 11.然后放木耳下去一齐翻炒，先加适量盐调味

• 12.再把炸好的杏鲍菇卷倒下锅，加蚝油下去一齐将所有材料炒匀

• 13.用适量淀粉水勾个薄茨，收汁剩1/3便可上盘了

• 14.很清爽的一道菜，口感特别好！