用料：
- 土豆 600克
- 植物油 20克
- 猪油 30克
- 葱末 20克
- 姜末 10克
- 蒜末 5克
- 辣椒粉 5克
- 盐 5克
- 味精 2克
- 花椒 10粒
- 白芝麻 2克
小贴士：
1.处理土豆的方法：如果你嫌麻烦，可以把土豆煮好后，去掉皮，把土豆放菜板上，用菜刀把它压扁后再放锅里也行。可以节约时间。（我边小火煎，边用锅铲压也可以，土豆起锅巴变金黄色会更快，虽然有点儿费精力。）
2.我加了猪油和花椒的原因是：猪油和花椒煎出来的土豆泥会更香。
3.喜欢吃青椒的朋友，也可将青椒切碎，一起炒，还有一种清香味呢，我没有放的原因是，青椒和土豆颜色不符，就不叫黄金洋芋粑粑了。
做法：
- 1. 准备600克土豆，洗净待用！
- 2. 把洗干净的土豆放入电饭锅内，加水，没过土豆即可。（我选用的土豆每个平均200克，有点大，所以煮的时间有点长，我煮了两个小时呢）
- 3. 这就是煮好的土豆，捞出晾凉。（如果你不确定煮好了没有，那你可以用筷子在土豆中央插一下，如果能穿透，就证明煮好了。）
- 4. 剥皮待用
- 5. 葱姜蒜切末
- 6. 炒锅内加入20克植物油和30克猪油。
- 7. 油温六成热放花椒、葱姜蒜末爆香。
- 8. 小火，放剥好皮的土豆下锅。
- 9. 用锅铲慢慢的把土豆给碾碎。
- 10. 碾碎土豆泥后，用锅铲收边。围成一个圈。
- 11. 然后用锅铲把土豆泥压扁
- 12. 直到底部那面已经呈金黄色了就开始放盐和辣椒粉还有味精。
- 13. 然后把土豆泥翻一面再煎一会儿，直到另一面也呈金黄色为止。（全程用小火）
- 14. 两面都煎至金黄色了，准备起锅。让土豆泥顺着锅沿让它进到盘子里去（哈哈，快到碗里来！）
- 15. 这道黄金（洋芋粑粑）就大功告成了！