黄金(洋芋粑粑)

黄金(洋芋粑粑)
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健康功效

土豆:解毒
花椒:止泻

食材用料

植物油 20克
葱末 20克
姜末 10克
蒜末 5克
辣椒粉 5克
5克
白芝麻 2克

黄金(洋芋粑粑)的做法

  • 黄金(洋芋粑粑)的做法图解1

    1.准备600克土豆,洗净待用!

  • 黄金(洋芋粑粑)的做法图解2

    2.把洗干净的土豆放入电饭锅内,加水,没过土豆即可。(我选用的土豆每个平均200克,有点大,所以煮的时间有点长,我煮了两个小时呢)

  • 黄金(洋芋粑粑)的做法图解3

    3.这就是煮好的土豆,捞出晾凉。(如果你不确定煮好了没有,那你可以用筷子在土豆中央插一下,如果能穿透,就证明煮好了。)

  • 黄金(洋芋粑粑)的做法图解4

    4.剥皮待用

  • 黄金(洋芋粑粑)的做法图解5

    5.葱姜蒜切末

  • 黄金(洋芋粑粑)的做法图解6

    6.炒锅内加入20克植物油和30克猪油。

  • 黄金(洋芋粑粑)的做法图解7

    7.油温六成热放花椒、葱姜蒜末爆香。

  • 黄金(洋芋粑粑)的做法图解8

    8.小火,放剥好皮的土豆下锅。

  • 黄金(洋芋粑粑)的做法图解9

    9.用锅铲慢慢的把土豆给碾碎。

  • 黄金(洋芋粑粑)的做法图解10

    10.碾碎土豆泥后,用锅铲收边。围成一个圈。

  • 黄金(洋芋粑粑)的做法图解11

    11.然后用锅铲把土豆泥压扁

  • 黄金(洋芋粑粑)的做法图解12

    12.直到底部那面已经呈金黄色了就开始放盐和辣椒粉还有味精。

  • 黄金(洋芋粑粑)的做法图解13

    13.然后把土豆泥翻一面再煎一会儿,直到另一面也呈金黄色为止。(全程用小火)

  • 黄金(洋芋粑粑)的做法图解14

    14.两面都煎至金黄色了,准备起锅。让土豆泥顺着锅沿让它进到盘子里去(哈哈,快到碗里来!)

  • 黄金(洋芋粑粑)的做法图解15

    15.这道黄金(洋芋粑粑)就大功告成了!

小贴士

1.处理土豆的方法:如果你嫌麻烦,可以把土豆煮好后,去掉皮,把土豆放菜板上,用菜刀把它压扁后再放锅里也行。可以节约时间。(我边小火煎,边用锅铲压也可以,土豆起锅巴变金黄色会更快,虽然有点儿费精力。)
2.我加了猪油和花椒的原因是:猪油和花椒煎出来的土豆泥会更香。
3.喜欢吃青椒的朋友,也可将青椒切碎,一起炒,还有一种清香味呢,我没有放的原因是,青椒和土豆颜色不符,就不叫黄金洋芋粑粑了。

本菜谱由溪溪燨燨妈上传

黄金(洋芋粑粑)的家常做法

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