肉末炒茄子

肉末炒茄子
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健康功效

茄子:清热
彩椒:养肝

食材用料

肉末 适量
十三香 适量
植物油 适量

肉末炒茄子的做法

  • 肉末炒茄子的做法图解1

    1.茄子切成滚刀块。

  • 肉末炒茄子的做法图解2

    2.彩椒切成条。

  • 肉末炒茄子的做法图解3

    3.蒜切成片。

  • 肉末炒茄子的做法图解4

    4.锅上火倒入适量植物油放入二分之一的蒜片爆香。

  • 肉末炒茄子的做法图解5

    5.闻到蒜香放入茄块翻炒。

  • 肉末炒茄子的做法图解6

    6.炒到茄子变软且有点微黄色将茄块撑出来。

  • 肉末炒茄子的做法图解7

    7.锅中倒入少许植物油放入肉末翻炒。

  • 肉末炒茄子的做法图解8

    8.炒至肉末变白放入炒过的茄块和剩下的蒜片,继续翻炒均匀。

  • 肉末炒茄子的做法图解9

    9.翻炒均匀后加入彩椒条和调味料,继续翻炒至彩椒条颜色变深即出锅。

  • 肉末炒茄子的做法图解10

    10.装盘。

小贴士

1.蒜片用温油入锅炒出香味,油温高了蒜片就糊了。
2.茄子炒软撑出后要刷一下锅。
3.肉末同样用小火翻炒,不然肉末容易成坨。

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肉末炒茄子的家常做法

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