用料：
- 青条鱼 一条
- 红辣椒 一个
- 油盐酱醋 少许
- 葱姜蒜 少许
- 辣椒，豆瓣酱 少许
- 料酒，糖 少许
小贴士：
青条鱼腥气重，多点料酒，多点辣椒，才好吃，因为放了生抽，老抽，豆瓣酱，盐酌情添加，辣辣的很不错
做法：
- 1. 青条鱼去头洗净沥干，剁开成自己喜欢的大小
- 2. 准备葱姜蒜，辣椒
- 3. 平底锅油热，加点盐煎鱼，两面都煎黄
- 4. 倒入炒菜锅，加料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，葱姜蒜，辣椒，清水
- 5. 大火煮开，小火炖30分钟以上
- 6. 汤汁浓稠时，加红辣椒，盐，糖，葱，一点醋调味
- 7. 收汁装盘
青条鱼腥气重，多点料酒，多点辣椒，才好吃，因为放了生抽，老抽，豆瓣酱，盐酌情添加，辣辣的很不错