用料：
- 鸡胸肉 200克
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
- 燕麦片 适量
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 花椒面 少许
- 五香粉 少许
- 油 适量
小贴士：
吃时也可以蘸番茄沙司，可以根据个人口味调理！在炸制过程中火不能大不然外面糊了里面没熟，要用即时的熟麦片。
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净剃去多余的油脂
- 2. 片成大厚片，用刀背捶打松软切花刀，把有筋的地方用刀断开，防止炸的时候回缩
- 3. 放料酒，盐，黑胡椒粉淹20分钟
- 4. 盘中倒适量的面粉，盘中倒燕麦片，鸡蛋打散
- 5. 把鸡胸肉先放入面粉中两面蘸匀
- 6. 在放入鸡蛋液中蘸匀
- 7. 最后放到燕麦片里两面蘸均匀，用手掌按实。
- 8. 把淹好的鸡肉都蘸好燕麦片，
- 9. 锅中多放些油烧六成热放入鸡肉，中火炸透至两面金黄色
- 10. 捞出控好油
- 11. 切成条状
- 12. 在小蝶放入黑胡椒粉，盐，五香粉，花椒粉调味，倒在切好的鸡排旁边
- 13. 摆个pose美一美