五花肉:益气 花椒:温中
1.准备好酸白菜一棵(一定洗干净),五花肉一块
2.将酸白菜切丝
3.五花肉切薄片、葱蒜切好备用
4.将切好的葱蒜爆锅,倒入炖肉的老汤(炖五花肉和排骨的汤),放入切好的酸白菜和五花肉小火炖30分钟
酸菜虽然酸脆爽口但不能长期大量食用,腌制的酸白菜前20天致癌物质含量最高,所以应在腌制30日后食用。
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