黄油:活血化瘀
1.黄油切小块后软化备用。
2.加入糖粉,用打蛋器稍微搅动下,以免搅打的时候飞溅起来。
3.用电动打蛋器打到黄油体积变大,颜色发白。
4.加入玉米油。
5.加入牛奶(牛奶事先用微波炉加热到40度左右,温热状态即可)
6.加入小葱碎(事先把葱碎切好)。
7.用打蛋器低速搅打均匀。
8.筛入低筋面粉和盐。
9.用刮刀翻拌均匀。
10.在烤盘上抹点黄油或者玉米油,铺上油纸按压下,这样在挤曲奇花纹的时候油纸不容易起来,把面糊 装入裱花袋内。
11.挤完后放入预热好的烤箱中层,180度,烘烤15~20分钟。
12.出炉后放在晾网上晾凉,然后装入密封盒密封保存可保存一星期口感持久酥脆。
13.浓郁的葱香味,酥脆的口感,加了盐,味道更加别具一格。
14.用的是八齿中号的裱花嘴。
15.曲奇的纹理还是非常清晰的。
16.装罐密封保存。
1、糖粉,用搅拌机把白砂糖研磨成糖粉,然后过筛即可。
2、小葱洗净沥干只取葱绿部分切碎。
3、这个量我先后烤了两盘哦。烤第一盘的时候就可以把剩下的饼干糊装进裱花袋中待用。