豆豉炒腊肉

豆豉炒腊肉
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作者:凌之韵

健康功效

腊肉:保护神经系统
蒜苗:养肝

食材用料

豆豉(湿) 100克
木耳(泡发) 5朵
红辣椒 1个
干红椒段 一小把
蒜瓣 2个
姜,生抽,食用油 适量

豆豉炒腊肉的做法

  • 豆豉炒腊肉的做法图解1

    1.腊肉洗淨煮熟切片,红辣椒、蒜苗切斜刀片,蒜瓣、姜切片,木耳改刀备用

  • 豆豉炒腊肉的做法图解2

    2.炒锅入少许油下腊肉,炒成略卷曲呈半透明状捞出

  • 豆豉炒腊肉的做法图解3

    3.入姜片、一半蒜片、干辣椒段炒香

  • 豆豉炒腊肉的做法图解4

    4.入豆豉略炒

  • 豆豉炒腊肉的做法图解5

    5.入肉片炒匀,加少许生抽

  • 豆豉炒腊肉的做法图解6

    6.入红辣椒片、蒜苗、另一半蒜片炒匀关火

  • 豆豉炒腊肉的做法图解7

    7.出锅装盘

小贴士

豆豉的味道以咸香为主,味道重因此不须再搭配太多调味料。腊肉咸味也够了,盐就免了吧。

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豆豉炒腊肉的家常做法

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