团圆丸子的做法

• 1.白萝卜，胡萝卜，土豆擦丝放入盐淹渍两分钟。

• 2.三丝放入开水焯两分钟捞出放凉水盆中 渍一会。

• 3.将三丝从水中捞出，用布子挤干水份，放入盒子里，将葱花切碎碎码在三丝上。锅里烧油，油开后泼在葱花即可。

• 4.将三丝剁碎，依次放入鸡精，姜末，面粉，打两个鸡蛋搅拌均匀。

• 5.将陷子团成丸子

• 6.油锅烧开放入丸子炸三分钟捞出放凉，10分钟后，再次放入丸子炸两分钟捞出即可。

• 7.装盘，盘子底部铺吸油纸。

• 8.拿走吸油纸，将丸子码放在盘子里，四周摆放些甜椒丝即可。