恭喜发财汤(发菜薯羹汤)的做法

• 1.发菜。上等的发菜颜色乌黑而丝长。发菜泡水后会变粗发涨，做一碗汤大概用一小撮的发菜即可。

• 2.金薯一根，胡萝卜适量，香葱葱叶葱白各一段。

• 3.金薯用擦丝工具弄成薯丝或用料理机打成薯蓉。发菜用清水泡开。胡萝卜切丝。葱白切葱末。

• 4.锅中加食用油适量，油温七成热，加葱白末爆香。

• 5.至葱白变焦黄，加入适量的清水。开大火煮。

• 6.锅中水微微煮开，加胡萝卜丝继续煮。

• 7.水煮开后，将泡好的发菜倒入锅中。

• 8.再将薯蓉也滑入锅中。

• 9.快速搅拌锅中的汤，使发菜和薯蓉融合均匀。

• 10.加两勺食盐和半勺味精调味。慢慢煮，煮至汤微微开。

• 11.撒入葱花。
  

• 12.搅拌均匀，转小火，稍稍煮一会，煮至汤开，即可出锅。

• 13.装汤。

• 14.香浓可口的发菜薯羹汤，慢慢品尝吧。

• 15.发菜薯羹汤，祝大家新的一年里恭喜发财！