蒜苔炒牛肉的做法

• 1.将瘦牛肉洗净切成丝，加适量的料酒，生抽和红薯淀粉，拌匀备用

• 2.将蒜苔洗净切小段，红辣椒洗净切丝备用！红辣椒根据个人喜好选择，喜欢吃辣的就选择辣的品种（如螺丝椒），不喜欢吃辣的，就选择灯笼椒。这样炒出的菜红绿相间，增加食欲。

• 3.将食用油倒入干净的锅中，烧热

• 4.将红辣椒丝先倒入锅中翻炒

• 5.将蒜苔倒入锅中继续翻炒片刻，然后装出待用，多余的油留在锅里

• 6.将锅里加入适量的油，烧热，油温一定要热，这样爆炒牛肉丝的时候不容易粘锅

• 7.倒入之前拌好的牛肉爆炒，速度要快，牛肉颜色变淡即可

• 8.加入之前炒好的蒜苔

• 9.加入适量的盐和豆瓣酱，迅速炒匀

• 10.装盘