酸辣粉的做法

• 1.选购绿色优质无添加的红薯粉。

• 2.放温水里浸泡几小时。

• 3.准备好辅料。

• 4.将辅料洗净全部切成小粒。

• 5.泡好的红薯粉清洗干净。

• 6.在碗里调制调料：放入花椒粉胡椒粉蒜葱末，加生抽、醋、香油，辣椒油调匀，加适量高汤。

• 7.清洗干净豌豆尖待用。

• 8.炒锅烧热后，下火锅底料炒化。

• 9.然后加水煮开。

• 10.红薯粉下红汤里煮，时间不长，可口尝软硬度。

• 11.另烧一锅水，烧开就下豌豆尖煮，十秒钟左右就捞出。

• 12.将煮好的红薯粉放入汤料碗里，再加上芹菜粒、大头菜、煮好的豌豆尖、花生、香菜等辅料即成。

• 13.拌匀后即可食用。