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酱香双丝
健康功效
胡萝卜:清热解毒
杏鲍菇:低蛋白质
香菜:护齿、低蛋白质
酱香双丝的做法
![酱香双丝的做法图解1]()
1.胡萝卜洗净去皮切丝
![酱香双丝的做法图解2]()
2.杏鲍菇洗净切丝
![酱香双丝的做法图解3]()
3.葱蒜切片
![酱香双丝的做法图解4]()
4.锅中放足量水加一勺盐烧开后，把杏鲍菇焯水处理
![酱香双丝的做法图解5]()
5.同样把胡萝卜焯水处理
![酱香双丝的做法图解6]()
6.取一个小碗，加一勺黄豆酱一勺鲍鱼汁调匀，如果酱汁太稠可以添加少量水
![酱香双丝的做法图解7]()
7.香菜切段，所有材料处理完毕
![酱香双丝的做法图解8]()
8.炒锅加适量油烧热，爆香蒜片和葱片
![酱香双丝的做法图解9]()
9.倒入调味料
![酱香双丝的做法图解10]()
10.快速炒匀
![酱香双丝的做法图解11]()
11.倒入杏鲍菇翻炒均匀
![酱香双丝的做法图解12]()
12.倒入胡萝卜丝翻炒
![酱香双丝的做法图解13]()
13.快速翻炒，使酱汁均匀裹满菜丝
![酱香双丝的做法图解14]()
14.撒入香菜段，关火，利用余温炒匀即可
![酱香双丝的做法图解15]()
15.出锅装盘
![酱香双丝的做法图解16]()
16.来张大图，很简单吧
小贴士
1.胡萝卜和杏鲍菇提前用盐水焯八分熟，可以有效去除附着的杂质，而且可以缩短烹炒时间，保持蔬菜清脆劲道的口感，尤其可以先处理掉杏鲍菇的水分。
2.这道素菜炒制时间非常短，要大火快速翻炒，否则胡萝卜会过分软烂，影响口感，所以也是为什么要提前把酱料调好，以免到时手忙脚乱！
酱香双丝的家常做法
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