黄金酥(咸)的做法

• 1.准备食材。豆腐衣一包，就是薄的豆皮。将青菜、香菇、虾仁、猪肉都清洗干净，剁成碎末，加入适量的食盐、酱油、味精调味，腌制半小时使肉馅入味。
  当然也可以做成甜口的。豆腐衣里包上豆沙或花生酥等等。根据个人喜好来做。

• 2.买回来的豆腐衣是整包整叠粘在一起的。将豆腐衣摊开，切成四份。再一张一张慢慢的剥开。分成一张一张的小片。

• 3.取一小张豆腐衣铺平，取适量的肉馅平铺在豆腐衣上。如图所示。

• 4.用豆腐衣的一角把肉馅盖住卷起来，再卷一次。

• 5.旁边的两个角往里对折，再卷一次。

• 6.一直往下卷。卷到底的时候正好把那个小三角盖住。

• 7.所有豆腐衣都包好肉，一个个豆皮卷摆放整齐。

• 8.起锅，加适量的食用油。

• 9.油温七成热，将豆皮卷依次放入油锅中炸。

• 10.炸至表面酥脆，微黄。捞出控油。

• 11.再将炸过一次的豆皮卷复炸一次，炸至表皮金黄即可。

• 12.捞出，控油。

• 13.所有豆皮卷炸好，装盘。

• 14.炸好的豆皮卷金灿灿，特别讨喜。配上甜辣酱，就可以开吃啦。

• 15.黄金酥，豆香混合肉香，清甜可口，香酥醉人。