绿豆酥饼

绿豆酥饼
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作者:格格奶奶

健康功效

黄油:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

(水油皮)高筋面粉 120克
糖粉 10克
60克
(油酥皮)低筋面粉 100克
绿豆沙馅(提前做好) 250克

绿豆酥饼的做法

  • 绿豆酥饼的做法图解1

    1.绿豆沙馅10个,每个25克,备好。

  • 绿豆酥饼的做法图解2

    2.准备好(水油皮)和(油酥皮)的材料。

  • 绿豆酥饼的做法图解3

    3.先做水油皮,把糖粉和面粉混合好。

  • 绿豆酥饼的做法图解4

    4.把混合好的水油皮面粉过筛。

  • 绿豆酥饼的做法图解5

    5.看一下过完筛的面粉,在筛网里留下一下杂质。

  • 绿豆酥饼的做法图解6

    6.把过完筛的面粉,从面粉中间挖一个坑。

  • 绿豆酥饼的做法图解7

    7.一点一点加水,开始揉面。

  • 绿豆酥饼的做法图解8

    8.水加完了,开始加黄油。

  • 绿豆酥饼的做法图解9

    9.揉搓成面团。

  • 绿豆酥饼的做法图解10

    10.开始准备(油酥皮)的面粉,还是面粉过筛。

  • 绿豆酥饼的做法图解11

    11.过筛的面粉,加黄油,揉搓成面团,松弛15分钟。

  • 绿豆酥饼的做法图解12

    12.把松弛好的(水油皮)和(油酥皮)平均分割成10份,继续松弛15分钟。

  • 绿豆酥饼的做法图解13

    13.取一个松弛好的(水油皮)用手压平。把松弛好的(油酥皮)放进去。

  • 绿豆酥饼的做法图解14

    14.开始用手把两皮合一起,松弛15分钟。

  • 绿豆酥饼的做法图解15

    15.取一个松弛好的面团,用手压平。

  • 绿豆酥饼的做法图解16

    16.用擀面杖,擀成牛舌头状。

  • 绿豆酥饼的做法图解17

    17.把擀好的皮由上(或者是下)卷起。

  • 绿豆酥饼的做法图解18

    18.继续松弛15分钟,15分钟后,按(15.16.17)的步骤从复在做一次,还要松弛15分钟。

  • 绿豆酥饼的做法图解19

    19.取一个松弛好的面团,对折。

  • 绿豆酥饼的做法图解20

    20.压平滚圆。

  • 绿豆酥饼的做法图解21

    21.擀成边薄的皮,放进去绿豆沙馅,收口压平。

  • 绿豆酥饼的做法图解22

    22.烤箱预热170度

  • 绿豆酥饼的做法图解23

    23.烤盘铺上锡纸,把做好的绿豆饼摆放进去。中层烤10分钟,10分钟后取出烤盘,把绿豆饼翻个面,继续送入烤箱,烤10分钟,直到两面微黄。

  • 绿豆酥饼的做法图解24

    24.成品出烤箱了,酥的掉渣。

本菜谱由格格奶奶上传

绿豆酥饼的家常做法

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