红烧牛肉面的做法

• 1.取出少许盐放在温水里搅匀，然后用盐水和面，面不要和的太软。和好面盖盖提前醒醒，如图

• 2.买回家的牛肉提前泡，泡4小时，中间反复多换几次凉水，切小块，如图

• 3.葱，姜蒜，土豆，胡萝卜，蒜苗准备好，如图

• 4.料酒，生抽，老抽，大料，花椒，桂皮，香叶，准备好

• 5.牛肉凉水下锅，进行抄水，如图

• 6.抄水完，用温水冲洗血膜，如图

• 7.锅里放油，葱姜蒜，大料，花椒，桂皮，香叶进行煸香，如图

• 8.将抄完水的牛肉爆炒，加入料酒，生抽，老抽，糖翻炒

• 9.牛肉上了颜色，炒出香味出来，加入开水，山楂开锅，撇去沫，倒入压力锅

• 10.压力锅按键在牛羊肉键。炖2小时。

• 11.牛肉炖好后，炒锅里放少许油，进行炒土豆，胡萝卜，如图

• 12.将炖熟的牛肉和汤一起倒入土豆，胡萝卜锅里，放少许盐小火炖

• 13.取出面块开始擀开，切面条，如图

• 14.电磁炉烧水，水开煮面条，煮2分钟左右面条熟啦

• 15.炒锅里的牛肉土豆已经熟盛盘，如图

• 16.将面条盛入碗里浇上炖好的牛肉，土豆，胡萝卜汤，上面洒上蒜苗碎，美味极了，如图

• 17.成品图