用料：
- 肉 一块
- 鹌鹑蛋 20个
- 叉烧肉调料 一袋
- 油 适量
- 盐 少许
- 老抽 适量
- 茴香 两个
- 冰糖 一小块
- 香菜 少许
小贴士：
鹌鹑蛋煮熟过冷水易剥
做法：
- 1. 把肉用叉烧肉调料加点水搅拌腌制一下，有李锦记叉烧酱那就更好了，腌制一天一夜
- 2. 一夜过后把肉切成片再放调料里腌制一下
- 3. 直接将腌好的肉放油锅里煎熟盛起
- 4. 将鹌鹑蛋洗干净
- 5. 放入水中煮熟
- 6. 将鹌鹑蛋用冷水激一下，这样很容易剥掉壳，全部剥完备用
- 7. 油烧热把鹌鹑蛋放入油锅煎一下
- 8. 煎致有点金黄差不多
- 9. 把叉烧肉一起放入油锅翻炒
- 10. 加适量水煮下
- 11. 加入少许老抽，茴香，冰糖一小块盐少许调味共同煮
- 12. 煮至酱油入味收汁差不多就行了
- 13. 盛出摆盘放上香菜点缀下即可