鸡丝热汤面
健康功效
香菜:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
鸡丝热汤面的做法
1.将鸡胸肉切丝
2.鸡丝加上料酒,五香粉,盐和生粉
3.抓匀后腌制二十分钟
4.将葱和香菜切碎,姜切丝备用
5.起锅热油,油温七成热时下入葱姜煸香
6.将鸡丝放入锅中快速炒散,加蚝油和生抽炒匀
7.肉丝炒至断生后,添加足够煮面的开水
8.水再次滚开后下入挂面煮熟,加适量的盐和鸡精
9.将面条盛入碗中撒点香菜,淋上香油即可
小贴士
裹上淀粉,会使鸡肉的口感更加滑嫩,水份更加牢固地锁住在鸡肉里面。