鸿运当头大波来(法式酱汁菠菜桩)

鸿运当头大波来(法式酱汁菠菜桩)
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健康功效

菠菜:养肝
蜂蜜:润肠

食材用料

小红蕃茄 1个
橄榄油 15克
法式第戎芥末酱 两汤匙
适量

鸿运当头大波来(法式酱汁菠菜桩)的做法

  • 鸿运当头大波来(法式酱汁菠菜桩)的做法图解1

    1.烧一锅开水加适量的盐和少许橄榄油将洗净的菠菜烫至断生捞出。

  • 鸿运当头大波来(法式酱汁菠菜桩)的做法图解2

    2.用手挤出菠菜多余的水份,用寿司帘卷成方形。

  • 鸿运当头大波来(法式酱汁菠菜桩)的做法图解3

    3.用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏两小时定型。

  • 鸿运当头大波来(法式酱汁菠菜桩)的做法图解4

    4.将第戎芥末酱、蜂蜜、松子仁和余下的橄榄油混合。松子仁留下六粒。

  • 鸿运当头大波来(法式酱汁菠菜桩)的做法图解5

    5.充分混合酱汁,并把松子仁捣碎。

  • 鸿运当头大波来(法式酱汁菠菜桩)的做法图解6

    6.取出定型的菠菜,用快刀均匀切成六段。

  • 鸿运当头大波来(法式酱汁菠菜桩)的做法图解7

    7.在盘子合适的部分敷上酱汁。

  • 鸿运当头大波来(法式酱汁菠菜桩)的做法图解8

    8.将菠菜桩摆入盘中,再在菠菜桩上面淋些酱汁。然后摆上一片蕃茄片和松子仁、葡萄干。

  • 鸿运当头大波来(法式酱汁菠菜桩)的做法图解9

    9.适当装饰一下上桌。

小贴士

烫菠菜时加些橄榄油和盐是为了保持菠菜的色泽,并使菠菜有些底味,适量放些橄榄油和盐即可。酱汁的酸甜度也可以根据各人口味调整第戎芥末酱和蜂蜜的比例,尝着口味合适就可以了。

鸿运当头大波来(法式酱汁菠菜桩)的家常做法

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