炸红薯丸子的做法

• 1.准备好红薯跟面粉。

• 2.红薯削皮切小块。

• 3.锅里加水大火烧开，将红薯放上蒸架整至熟。

• 4.将蒸熟的红薯捣成红薯泥。

• 5.将面粉跟白糖放进去揉成团。

• 6.揉好的红薯团。
  

• 7.从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用。

• 8.搓好的红薯丸子。

• 9.油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆）。

• 10.两分钟后的丸子。

• 11.五分钟时锅中滚动的丸子。

• 12.七分钟时的丸子。

• 13.捞上控油装碟后的丸子。