葱香芝麻面包

葱香芝麻面包
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食材用料

高筋面粉 330克
140克
玉米油 25克
细砂糖 40克
鸡蛋液 30克
2克
酵母 6克

葱香芝麻面包的做法

  • 葱香芝麻面包的做法图解1

    1.除黑芝麻、大葱以外把全部的材料放面包机里面按自定义和面键50分钟

  • 葱香芝麻面包的做法图解2

    2.和好面揪一块出来慢慢摊开可以摊成薄薄的一层膜(手套膜)直接放面包机里面自然发酵,面团的1-2倍大小即可

  • 葱香芝麻面包的做法图解3

    3.发好的面团用手指往中间戳一个洞,不塌即可

  • 葱香芝麻面包的做法图解4

    4.发酵好拿出来排气,手揉3-5分钟即可恢复发酵前的样子

  • 葱香芝麻面包的做法图解5

    5.分成三块(当然可以根据自己喜欢的大小来分)揉好盖上保鲜膜醒发5分钟

  • 葱香芝麻面包的做法图解6

    6.用擀面杖擀成长舌状

  • 葱香芝麻面包的做法图解7

    7.把两边的角对折一下成四角形

  • 葱香芝麻面包的做法图解8

    8.翻过来用刀的另一头在面团上压出来一条一条的痕迹,不要切断了

  • 葱香芝麻面包的做法图解9

    9.压好线双手把面团稍微拉长

  • 葱香芝麻面包的做法图解10

    10.这是准备好的葱和黑芝麻蛋黄玉米油搅拌均匀即可

  • 葱香芝麻面包的做法图解11

    11.把面团翻过来背面均匀的抹上一层大葱酱

  • 葱香芝麻面包的做法图解12

    12.抹好然后从一个角慢慢卷起来,不要卷得太结实哦

  • 葱香芝麻面包的做法图解13

    13.卷好放烤盘上面,刷上一层鸡蛋黄液,二发直接放烤箱里面自然发酵即可哦(把其他两块面团用同样的方法做好) 二发是面团的1.5倍大小即可170度25分钟

  • 葱香芝麻面包的做法图解14

    14.成品

  • 葱香芝麻面包的做法图解15

    15.成品

小贴士

冬天发酵太慢了,一发可放暖气片旁边如果没有暖气片可以放有太阳进来的阳台上一样管用
二发放烤箱,底层放一碗热水即可

本菜谱由穏穏的幸福上传

葱香芝麻面包的家常做法

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