木耳猪肉馅水饺的做法

• 1.先将适量面粉，加盐，加适量清水和成柔软的面团，饧一个小时左右

• 2.再制作饺子馅，泡发好黑木耳沥水备用

• 3.猪肉绞成肉馅儿

• 4.葱花香菜末切好

• 5.把葱花香菜末放到肉馅中，加适量酱油、耗油、盐、油、香油和白胡椒粉（一点点就行），也可以根据个人口味调制馅料

• 6.用筷子朝一个方向用劲儿搅打肉馅，至粘稠为止，静置一会儿

• 7.木耳剁成细茸

• 8.剁好的木耳茸和肉馅放在一起

• 9.搅拌均匀，做成饺子馅儿

• 10.取一块面团，再揉一揉，整成圆饼形状

• 11.中间挖一个洞

• 12.把面圆圈掐断

• 13.搓成细长条

• 14.用刀切成小剂子

• 15.把剂子一一按扁

• 16.取一个剂子，用擀面杖擀成圆皮

• 17.擀好所有饺子皮

• 18.取一个饺子皮，在中央放适量馅料

• 19.先在中间捏紧

• 20.再把左边放在左手虎口位置用拇指和食指夹紧，原谅我不好拍照

• 21.再用同样方法夹紧右边开口处

• 22.包好所有水饺

• 23.锅中放足量水，加一勺盐，大火烧开

• 24.水烧开后，下入水饺，用勺子沿着锅边搅动水饺，防止粘锅

• 25.盖上锅盖，再次煮开锅

• 26.打开锅盖，添加一小碗凉水，再次盖上锅盖煮开

• 27.再次重复开锅一次，最后开着锅盖煮两分钟即可出锅

• 28.趁热吃吧

• 29.皮薄馅儿大