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蒸肉米粉
蒸肉米粉的做法
![蒸肉米粉的做法图解1]()
1.备好料（不用洗，八角桂皮吹去浮灰就好了）
![蒸肉米粉的做法图解2]()
2.烧热炒锅，下入大米中小火翻炒
![蒸肉米粉的做法图解3]()
3.翻来复去的炒（铲不能停）
![蒸肉米粉的做法图解4]()
4.待米粒开始发黄膨胀时，下入八角桂皮炒出香味
![蒸肉米粉的做法图解5]()
5.关火，将炒好的大米倒入一耐热容器晾凉（我用的平底锅）
![蒸肉米粉的做法图解6]()
6.晾好的大米入研磨杯
![蒸肉米粉的做法图解7]()
7.按自家喜好打磨成粉（很快，四五秒一杯就好了）
![蒸肉米粉的做法图解8]()
8.可以适量撒点儿盐拌匀（不撒也行）
小贴士
炒过的大米粘性变小，更香更吸水，加上少量八角大料后，蒸出的菜香气扑鼻，闻着很舒服;一次少炒点，现吃现磨的粉更新鲜;米粉建议磨粗点儿，能看见部分颗粒状为好，蒸出的口感最佳！一次用不完的米粉一定记得密封保存！
蒸肉米粉的家常做法
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