莲花卷的做法

• 1.酵母用35度左右的温水溶解，倒入面粉中

• 2.先用筷子搅拌至无干面粉

• 3.用手团成面团，包上保鲜膜发酵

• 4.拨开面团呈蜂窝状，发酵完成

• 5.排空面团里的空气，揉光滑，松弛20分钟

• 6.先把面团搓成长条，然后分出两团小面团

• 7.两团面团分别擀成薄厚适中饼状

• 8.先上下对折，在左右对折

• 9.折好以后切成三部分

• 10.最边缘的两条相对放好

• 11.把另外的几块摞到上面

• 12.用筷子从中间压

• 13.横过来，分别把两侧压一下

• 14.继续上面的步骤从中间掰开，然后用筷子夹住上个步骤的两个压痕，向中间夹

• 15.在中间放上熟红豆，醒10分钟

• 16.上锅蒸20分钟

• 17.莲花卷，年夜饭就它了！