芝麻球

芝麻球
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作者:崔小喵8

食材用料

泡打粉 2g
开水 80g
豆沙馅 84g

芝麻球的做法

  • 芝麻球的做法图解1

    1.白糖称重加开水化开

  • 芝麻球的做法图解2

    2.糯米粉称重与泡打粉混合

  • 芝麻球的做法图解3

    3.把糖水加到面粉中,用筷子搅拌成面团

  • 芝麻球的做法图解4

    4.面团揉捏润和,分成12份,每个大概17g左右

  • 芝麻球的做法图解5

    5.豆沙馅也分成12份,每个7g

  • 芝麻球的做法图解6

    6.取一个面团稍稍捏扁,中间放豆沙馅

  • 芝麻球的做法图解7

    7.用鼓楼慢慢转圈捏成碗状,封口

  • 芝麻球的做法图解8

    8.然后慢慢揉圆

  • 芝麻球的做法图解9

    9.在芝麻里打个滚儿

  • 芝麻球的做法图解10

    10.再揉几下让芝麻更紧实

  • 芝麻球的做法图解11

    11.都揉好了

  • 芝麻球的做法图解12

    12.取一个底小且深的锅倒油,火慢慢加热到四成热

  • 芝麻球的做法图解13

    13.放入揉好的芝麻球

  • 芝麻球的做法图解14

    14.等它飘起来之后要不断地用筷子给它压下去,这样炸出来的芝麻球更蓬松

  • 芝麻球的做法图解15

    15.炸到表面金黄就可以了,捞出来用油纸吸吸油

  • 芝麻球的做法图解16

    16.成品图

  • 芝麻球的做法图解17

    17.再来一张内部图

小贴士

芝麻球一定要小火慢慢炸才好不能急
豆沙馅的多少可以根据个人口味增减

本菜谱由崔小喵8上传

芝麻球的家常做法

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