清炖羊肉粉汤的做法

• 1.新鲜羊肉洗净后用清水浸泡待用；

• 2.备青萝卜、香菜、蒜苗、生姜以及花椒粒；

• 3.细粉提前清水浸软；

• 4.锅中放入洗净的羊肉，添入清水中火煮开(二次清洁)；

• 5.滚沸后撇去泡沫和血水，将羊肉捞出冲洗干净沥水备用；

• 6.处理干净的羊肉放入高压锅内胆中，加入沒过羊肉约一寸的水量；

• 7.料盒中放入花椒粒、姜片，扣紧后一并放入锅中，调入适量盐调味，密封好锅盖压制50～60分钟(电压力锅和普通高压锅差不多一样的时间)；

• 8.压制羊肉的空隙可以用来切萝卜片；

• 9.切蒜苗、香菜碎；

• 10.另起锅分别汆熟萝卜片和粉条待用；

• 11.时间到后，充分排气再揭锅盖！羊肉原汁原味的香气已然扑面而来了...碗中捞入粉条，码上青萝卜片，肉和汤一并盛入碗中，撒上香菜和青葱，个人最喜欢吃的时候加点自家做的红油辣椒进去，搁醋少许，酸辣鲜香！