粉蒸排骨的做法

• 1.排骨斩块洗净，加姜末适量，红腐乳一块，生抽老抽各适量（腐乳和生抽老抽都是咸的，不用加盐了）

• 2.拌匀（盖上盖，腌2小时以上入味）

• 3.准备蒸肉粉和芋头（我的蒸肉粉是婆婆用大米和八角桂皮炒香后手磨的，没有就买袋装的）

• 4.芋头切块

• 5.芋头加盐，生抽，老抽和花生油各适量，拌匀，静置十分钟

• 6.取出腌好的排骨，倒一半蒸肉粉拌匀

• 7.入好味的芋头也拌入剩下的蒸肉粉拌匀

• 8.取一干净敞口碗，先将拌好的排骨铺碗底

• 9.再将拌好的芋头铺排骨上

• 10.入蒸锅，大火烧开，转中火蒸四五十分钟（有压力锅的话二十分钟即可）

• 11.蒸至排骨能脱骨了，关火，出锅

• 12.取干净盘子倒扣，翻过来，撒葱花即成（切葱花的步骤没拍）