手撕麻辣平菇的做法

• 1.胡萝卜切片、尖椒切菱形块。

• 2.平菇洗净，撕成条。

• 3.锅中做水，水开焯烫一下平菇。过凉，控干水分。

• 4.炒锅放适量油，放入姜和大蒜片爆香，再放入胡萝卜片煸炒片刻。

• 5.放入平菇煸炒。

• 6.放入青椒大火煸炒两分钟。

• 7.在放入自制的芽菜肉丁酱（也可放入郫县辣酱）翻炒均匀。适当地烹入生抽和盐调味。出锅装盘。

• 8.哈哈，来碗米饭，开吃啦！