芽菜肉丁酱的做法

• 1.胡萝卜和尖椒切丁。葱姜丝末，放入肉馅中拌均。在用料酒腌制10分钟左右。

• 2.炒锅中倒入少许油，待油温六成热时将肉馅放入锅中炒散。转小火，耐心将肉馅煸炒两至三分钟，直至肉馅略微发干。

• 3.放入胡萝卜丁炒熟。

• 4.将芽菜放入锅中，翻炒均匀后再煸炒两三分钟。

• 5.倒入2勺郫县豆瓣酱，炒出香味。

• 6.放入适量热水收汁。

• 7.最后放入尖椒丁。可以尝一下味道，可适当在放着盐调味。

• 8.将炒好的芽菜拌酱放入有盖的容器中，放在冰箱的冷藏室中。

• 9.这款芽菜肉丁酱可拌面、拌米饭，用途多着呢。