湖北酸菜的做法

做法：

• 1. 大白菜，2颗，切开晒7分干。
• 2. 准备桶一个，干净砖头一个。
• 3. 食盐适量
• 4. 大白菜分别放桶内摆放好，摆好一层放一层盐
• 5. 桶装满后，放入适量清水平过白菜。
• 6. 用砖头压着白菜，不让飘出水面。
• 7. 可以直接用桶盖盖上既可，我腌制的白菜多了些，所以用方便袋封口。这样腌制15天左右就成了酸菜。