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1、莲子、花生很难煮,所以要事先浸泡,这样煮的时候省时省火。 2、冰糖不需要加太多,蜜冬瓜和蜜枣本身就含有蜂蜜,已经有甜味。所以不加或少量冰糖即可。3、蜜冬瓜和蜜枣煮久了可能会酸,也可以不要太早放进去煮。待花生桂圆这些煮烂后再放进去一起炖。这样味道比较好。不过这个根据个人喜好来放就好。 4、炖煮时冰糖不宜过早放入,否则会改变汤的食疗功效。5、甜汤炖好后冷热皆可食用,放入冰箱冰镇后食用特别适合炎热的夏季。6、甜汤上撒上白砂糖或糖桂花可使汤品口感更佳。