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四喜丸子
健康功效
油菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋:润燥
四喜丸子的做法
![四喜丸子的做法图解1]()
1.准备食材
![四喜丸子的做法图解2]()
2.将肉馅内加入葱花，姜末，生抽，盐，花椒粉，淀粉，鸡精，2勺水抓匀，将肉馅搅拌至起毛绒状
![四喜丸子的做法图解3]()
3.加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀即可
![四喜丸子的做法图解4]()
4.手沾水将肉馅分成四份，揉成团备用
![四喜丸子的做法图解5]()
5.锅内烧油，8成热时将丸子放入
![四喜丸子的做法图解6]()
6.将丸子炸至颜色略深，外皮变硬即可
![四喜丸子的做法图解7]()
7.将丸子捞出，准备葱花，姜片，冰糖，八角
![四喜丸子的做法图解8]()
8.将丸子和准备好的材料放入砂锅，加水大火烧开，转中火炖30分钟即可
![四喜丸子的做法图解9]()
9.将油菜洗干净，一棵油菜分四份切开，用水焯软，过凉水冲凉备用
![四喜丸子的做法图解10]()
10.将煮好的丸子摆入盘中，焯软的油菜围边，将锅内剩的汤汁加水淀粉勾芡
![四喜丸子的做法图解11]()
11.将芡汁淋到丸子上即可上桌开吃喽?
小贴士
这道菜的关键就在肉馅的搅拌，一定要搅上劲，肉馅越粘越好，可以找个大点的盆进行摔打，炸的时候要大火，炖的时候才不容易散花。丸子中可加入莲藕，马蹄，香菇等食材。
四喜丸子的家常做法
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