红烧带鱼的做法

做法：

• 1. 带鱼洗净剪段晾干
• 2. 葱切段和末，姜切片，小米椒切碎，红椒切丝，香菜切段
• 3. 平底锅放些油将带鱼煎至两面金黄
• 4. 锅里油烧热，放入姜片，葱段，蒜头，小米椒煸香
• 5. 放入带鱼，加料酒，醋，老抽，糖，水，水漫过带鱼，再放入红椒丝，香菜，大火烧开
• 6. 水滚后加盐，大火一直烧至少许汤汁即可出锅～装盘后撒上葱花和香菜叶～