茄汁脆皮豆腐的做法

• 1.豆腐洗好切长条形，放干水分。

• 2.将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈，均匀沾满生粉。

• 3.锅中油至7成热，豆腐块放入锅中。

• 4.待豆腐煎至四面金黄，捞出控油。

• 5.中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖、盐炒匀。

• 6.将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。

• 7.待翻炒均匀，收汁捞上装碟。

• 8.撒上炒好的白芝麻即可。