草鱼:平肝熄风、和胃、温中 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:活血化瘀
1.草鱼一条
2.打理干净一分为二
3.锅里放适量的水
4.冷水鱼下锅
5.放姜,葱白,盐,料酒。
6.不盖锅盖煮7~8分钟
7.鱼离锅摆盘
8.锅里放适量煮鱼的汤。
9.放白糖,醋,老抽,水淀粉勾芡。
10.将汁浇在鱼身上就好了。
做西湖醋鱼最好是选用一斤半左右的草鱼,苗条点的,我今天买的是两斤多的有点大所以只用了一半。
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