小土豆焖红烧肉的做法

做法：

• 1. 五花肉放清水中浸泡几十分钟，洗净切成小块。
• 2. 小土豆洗净对半切开，不用去皮。
• 3. 提前调好酱汁，碗中加入生抽、老抽、料酒、冰糖、红腐乳汁及一块红腐乳，腐乳捣碎。
• 4. 冷水放入姜片和切块五花肉，加一勺料酒煮开，撇去血沫。
• 5. 五花肉捞出沥水。
• 6. 电饭锅底先铺上几片姜，然后铺上切块土豆。
• 7. 在土豆上铺上焯好的五花肉。
• 8. 将调好的酱汁均匀浇在五花肉表面。放一个八角进去，然而倒入一碗热水，汤水量低于肉就行，因为土豆也会释放一定的水份。电饭煲煮饭模式煮三十分钟。跳到保温后不要马上打开，焖一会儿。
• 9. 喜欢菜色诱人漂亮的，可把土豆和五花肉捞到砂锅，均匀调入一大勺蜂蜜中小火再焖煮五分钟。
• 10. 装盘撒上葱花，肥而不腻的五花肉加上吸收肉汁的小土豆，口水哗哗滴。