花好月圆之绿豆糕

花好月圆之绿豆糕
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作者:冬萍美食

食材用料

脱皮绿豆 500克
细砂糖 150克

花好月圆之绿豆糕的做法

  • 花好月圆之绿豆糕的做法图解1

    1.准备材料

  • 花好月圆之绿豆糕的做法图解2

    2.绿豆清洗几遍再泡水,足足泡水10个小时,中间需要换水几次

  • 花好月圆之绿豆糕的做法图解3

    3.上锅蒸半个小时

  • 花好月圆之绿豆糕的做法图解4

    4.倒入搅拌机搅拌

  • 花好月圆之绿豆糕的做法图解5

    5.锅里放少许花生油烧开

  • 花好月圆之绿豆糕的做法图解6

    6.搅拌好的绿豆泥倒入锅里小火翻炒

  • 花好月圆之绿豆糕的做法图解7

    7.加入细砂糖继续翻炒

  • 花好月圆之绿豆糕的做法图解8

    8.直到可以捏团为止

  • 花好月圆之绿豆糕的做法图解9

    9.准备好磨具

  • 花好月圆之绿豆糕的做法图解10

    10.分一团,大概一个30克左右

  • 花好月圆之绿豆糕的做法图解11

    11.磨具装好,塞进去压紧即可

小贴士

糖采用细砂糖比较好溶解
花生油可以换黄油更香
糖分量取决于绿豆重量,中间可以尝试甜度
翻炒过程一定要小火
绿豆糕冷藏一下味道更好

本菜谱由冬萍美食上传

花好月圆之绿豆糕的家常做法

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