用料：
- 冰糖萝卜 适量
- 胡萝卜 适量
- 大白菜 适量
- 黄瓜 适量
- 鸡蛋 一个
- 粉皮 适量
- 花生米（熟） 一小把
- 盐 适量
- 海鲜酱油 一汤勺
- 老陈醋 1.5汤勺
- 花椒油 三分之一汤勺
- 蒜 半头（切成末）
小贴士：
1.鸡蛋皮做的时候注意要小火。
2.粉皮一般超市有售，如没有了自己做，本人主页有做法所以在这里没有重复做法。
3.调味汁和食材可根据自己的口味随意搭配，但调味汁一定要等吃之前再放入，不然食材会出水吃起来就不脆了。
4.蒜末放在摆放食材的盘子里，不要放入调味汁里。
做法：
- 1. 各种食材切成丝，放在盘子里摆成自己喜欢的造型。顺序为盘子的四周为各种蔬菜丝，中间的下面是粉皮（粉皮的做法本人主页有，这里就不再介绍了）粉皮的上面是鸡蛋皮切成的丝，蒜末和熟花生米撒在上面。
- 2. 鸡蛋打散放一汤勺的淀粉水搅拌均匀如图。
- 3. 锅上火刷上薄薄一层植物油，倒入鸡蛋液同时幌动锅使鸡蛋液布满锅底，看到蛋液凝固周围翘起即可以了，然后切成丝摆在盘子中间如上图。
- 4. 将所有的调味汁放入碗中，然后在吃之前倒入食材里拌匀。
- 5. 爽口的家常凉菜做好了。