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干红葡萄酒烧鸡翅根
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:健脾
干红葡萄酒烧鸡翅根的做法
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解1]()
1.鸡翅根用水浸泡一小时左右，泡出血水
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解2]()
2.葱切片，姜切丝，冰糖准备好
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解3]()
3.所用调料准备好
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解4]()
4.鸡翅洗干净后正反面划几刀，便于入味
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解5]()
5.锅中放足量水，加适量料酒，鸡翅凉水下锅，煮开
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解6]()
6.焯水后的鸡翅根洗干净沥水备用
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解7]()
7.炒锅加油烧热，放入鸡翅根翻炒
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解8]()
8.待鸡翅根稍稍变黄，放入冰糖炒糖色
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解9]()
9.倒入红烧酱油和豉油鸡汁继续翻炒上色
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解10]()
10.放入葱片姜丝煸出香味
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解11]()
11.快速翻炒均匀
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解12]()
12.倒入刚刚没过鸡翅根的干红葡萄酒
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解13]()
13.大火烧开，撇去浮沫
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解14]()
14.加适量盐，小火炖二十分钟左右，汤汁粘稠基本收干，鸡翅根颜色红亮即可关火
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解15]()
15.出锅装盘可以享用了
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解16]()
16.拍完照想起小秘书建议我换纯色背景，所以又拍了两张
![干红葡萄酒烧鸡翅根的做法图解17]()
17.又一张
小贴士
1.鸡翅加料酒焯水，可以很好地去除腥味和杂质，凉水下锅才能使鸡翅里的血水充分渗出来。
2.这道菜没放一滴水，完全用干红葡萄酒烧出来的，滋味浓郁，但颜色也偏深，如果不能接受的话，可以少放一半干红，加一半水同炖鸡翅。
干红葡萄酒烧鸡翅根的家常做法
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