姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
米线 | 鸡胸肉 |
葱花 | |
辣椒油 | 老陈醋 |
盐 | |
生抽 | 橄榄油 |
1.鸡胸肉切丝,加入胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、姜末、蒜末等腌制一小时。
2.米线温水浸泡一小时,锅里放水煮沸,加一点盐,放入米线煮熟,捞出放入碗中备用。
3.平底锅倒少许橄榄油,倒入鸡丝炒熟。放入锅中。
4.辣椒油加醋调匀,用量按自己的喜好调整
5.加入花生米、葱末,浇上高汤淋入辣椒油即可享用。
食材的选择可以按照自己的喜好调整,煮米线时烫一点青菜加入也很好吃。没有高汤用煮米线的汤也可以。