金边翠丝的做法

• 1.先将洗净的菠菜焯水，入凉水冲洗两遍，再挤压干水分。

• 2.鸡蛋摊皮切成丝

• 3.葱、姜、蒜切末

• 4.先中火热锅凉油，加入葱、姜、蒜末炒香，再改大火放入菠菜、鸡蛋丝、鸡汤翻炒，最后放入盐翻炒入味即可装盘。