1.准备好辅料,
2.花甲用点盐清洗干净
3.水大开下花甲煮开嘴
4.掉出来,看一下有小沙的话就用冷水洗一下,没沙就不用了
5.锅里烧热油下蒜,姜,辣椒爆香
6.图5炒出香味下蚝油,盐,鸡精和葱炒两下
7.再花甲炒均匀(大火快炒)
8.再下小碗的芡汁,煮开就可以了
9.装盘
煮花甲时水一定要大开才下花甲,可以用个盖子盖一下,煮开先开嘴的可以夾上来, 不用等一起全部开才掉出,这样肉就会掉出的哦
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