酱香鱿鱼须

酱香鱿鱼须
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作者:睿睿麻

健康功效

红椒:开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:活血化瘀

酱香鱿鱼须的做法

  • 酱香鱿鱼须的做法图解1

    1.准备好食材:鱿鱼300g,红椒30g,蒜苔20g。

  • 酱香鱿鱼须的做法图解2

    2.红椒洗净去籽切块,蒜苔切段,蒜姜切片备用。

  • 酱香鱿鱼须的做法图解3

    3.鱿鱼须洗净后用刀将表面薄膜刮去,把鱿鱼须分割成根,把鱿鱼须切成大段。

  • 酱香鱿鱼须的做法图解4

    4.锅内加水烧开,倒入洗净的鱿鱼须绰烫断生,捞起沥干水份。

  • 酱香鱿鱼须的做法图解5

    5.锅内放油烧热,放入蒜、姜片爆香。

  • 酱香鱿鱼须的做法图解6

    6.加入蒜苔,红椒炒至断生。

  • 酱香鱿鱼须的做法图解7

    7.再加入焯水后的鱿鱼须。大火炝炒,鱿鱼级容易炒老,所以不可久炒。

  • 酱香鱿鱼须的做法图解8

    8.加入适量的蚝油翻炒均匀。最后加入白糖、酱油调味即可出锅。

  • 酱香鱿鱼须的做法图解9

    9.可口的鱿鱼须就完成了、美美的享受吧。

小贴士

鱿鱼在炒之前用开水烫一下,这样不但可以去腥,还可以除去鱿鱼里面的水分。
这道菜须大火快炒,口感才会滑嫩。如果炒太久,吃起来口感会较老。 可以根据自己的喜欢添加不同的蔬菜。 鱿鱼级容易炒老,所以不可久炒,蚝油是咸的,一般不用加盐。

本菜谱由睿睿麻上传

酱香鱿鱼须的家常做法

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