荷塘小炒的做法

• 1.首先把藕去皮清洗干净后在水中侵泡10分钟左右在切片，荷兰豆摘去须 洗净备用

• 2.将提前泡好的木耳去除根蒂洗净，红椒切块备用

• 3.将大蒜剥皮洗净 生姜洗净如图切片备用

• 4.锅里水烧开后放入少许的盐随后将荷兰豆焯水，等再次沸腾即可捞出放入提前准备好的凉水中

• 5.接着将莲藕用步骤4同样的方法焯水

• 6.最后木耳焯水开锅后煮两分钟为宜，在捞出放在凉水中

• 7.如图将三种蔬菜在凉水中侵泡2分钟左右捞出

• 8.如图捞出控干水份备用

• 9.锅里放入适量的油浇热后加入生姜大蒜爆锅

• 10.接着放入红椒炒均匀

• 11.最后放入所有蔬菜大火快速翻炒均匀

• 12.放入适量的盐翻炒均匀即可关火

• 13.炒好后关火即可装盘

• 14.荷塘小炒成品图