洋葱:润肠
香菜:养肝
千页豆腐 | 猪肉馅 |
剁椒 | |
蒜瓣 | |
高汤 | |
辣妹子 | 精肉 |
味事达酱油 | |
1.买回的千页豆腐取出解冻
2.把豆腐切成Y字形,厚度约1厘米
3.把精肉 葱,混合剁成馅 并加入味精,少许淀粉搅拌均匀
4.把拌好的肉馅用小勺包在己切成Y字形的豆腐中问
5.洋䓤切丝后辨散后铺在砂锅底部 蒜少量切片后摆在洋葱上面
6.把包好的豆腐沿砂锅均匀地摆好
7.剁椒,蒜蓉剁碎加入少许辣妹子 锅中下油小火煎香后加入高汤 酱油,味精并勾好芡
8.把已摆好豆腐的砂锅放入灶上,加入适量高汤盖上盖,汤开后以大小转小火煲五分钟 开盖把已勾好芡的调料均匀地浇在豆腐上,再盖盖 煲一分锅,开盖 并撒上香菜点缀 一道色香味全的千贡豆腐就大功告成了
1 解冻后的豆腐尽量切成薄片,吃起来才Q
2 如果没有高汤也可用清水代替
3. 此菜吃时尽量趁热,冷后豆腐会塌下去 影响口感